勝味火鍋在高雄是一家相當知名且老牌的火鍋店，雖然我們都不是道地高雄人，卻常常從身邊的高雄朋友口中聽到這家火鍋店。店面就位在鹽埕七賢路上，我們覓食時常常經過此地，每次經過總是高棚滿座，老早就想去品嚐，一直到最近天氣變冷了朋友想一起吃火鍋才一塊去。
老牌的火鍋店從不以裝潢取勝，從內部裝潢陳設來看，應該是幾十年前的模樣，頂多內部有重新貼上磁磚打理門面，不過這樣的擺設，反倒有一股濃厚的人情味存在。
飲料是客人自取，最後再和火鍋一起結算。
醬料區沒有提供沙茶醬，沙茶是由店家依人頭數給，店家的沙茶醬和一般外面吃到沙茶醬不太一樣，沙醬茶是店家自己製作，有獨特花生粉香味在裡頭，頗受大家好評，如果喜歡，也有單獨販售，一瓶150元。
menu雖然是一本，翻開其實只有一整頁而已，從火鍋到熱炒都有，在店內用餐的客人大多點火鍋，外帶的客人以熱炒居多，若是二人來點火鍋大概三～四百元是跑不掉。
店家提供的鍋底食材並不多，像我們點了二人份的豬肉火鍋，鍋底其實只看到高麗菜和二份豬肉，其他的火鍋料都要單點，火鍋單點價格大約在50元～200元。
二人份的豬肉擺在一起，大約有十幾片左右，豬肉片還蠻大一塊，油花分布非常漂亮。厚切的豬肉片，燙熟後口感有嚼勁，很棒。
冬天季節才有的茼蒿是以時價計算。
吃火鍋不可或缺的火鍋料，豆皮50元、凍豆腐50元、花枝餃60元，豆皮比想像中的份量少佷多，50元的份量才這些，覺得價格不親民。
米血50元、玉米50元，米血切成四方塊，老闆特別交待要隨時注意米血，不然很容易黏鍋到燒焦，玉米應該只有一條的份量，鹹酥雞攤賣30元，這裡要50元有點小貴。
沙茶餃60元，沙茶餃口味特殊，沒吃過這樣的餃類，應該是裡面的餡料有加一些特殊調味吧，比花枝餃味道更明顯，而且更好吃。
火鍋是用盆子來煮，相當復古與傳統，依序將火鍋料慢慢放入鍋內，煮熟後就可以開動。湯底是帶有扁魚味道，鮮甜中不帶油膩，不愛喝湯的影子也愛上這樣清香的湯底，一連喝了好幾碗湯呢，中途老闆也會幫客人加湯喔。
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