期待已久的黑狗食堂新店面，終於在2012年12下旬開幕。黑狗食堂原本在前鎮區昆明街，一年多以前，在朋友的介紹下，影子也造訪過幾次。前幾個月看到店家貼出公告要搬遷，很期待搬家後的店面，直至有一天在鹽埕區河西路新店面門口遇到老闆，詢問了老闆才知道開幕時間在12月，新店面比舊店面大上幾倍，裝潢也獨具巧思，店家招牌-橘色的車子依舊沿用。
這台橘色小車，其實還可以開，把它改裝成為餐車，一來造型亮眼之外，二來當初舊店面狹小，只好把空間延伸在這台餐車上，來到新店面，餐車的功能依舊存在，上面是有南洋風味的關東煮。
之所以會將南洋風味的特色放入料理裡，主要是性格老闆以前在新加坡跑船多年，對新加坡美食有一番研究，所以才把南洋料理的元素融入台式料理中，相當特別。
餐車稍為改裝多了平台，再擺上幾張椅子，是不是很有日本路邊攤居酒屋的氛圍，除了老闆以外，這次也請了服務人員，來協助老闆，畢竟換了店面，來店客人變多了，為了維持更好的服務品質，這是必要的。
舊店餐具繼續沿用，黑色的湯頭是老闆使用了南洋肉骨茶的概念，和台式黑輪一塊煮，湯頭可以免費續湯。
新店裝潢是老闆花了許多巧思在裡頭，有著濃厚的復古味，老闆應該花了許多時間來蒐集這些代表古早時代物品。
抬頭看天花板上的燈罩，竟是農業社會所使用的竹簍子，好幾個綁在一起形成圓形，中間的竹簍就連上燈泡，非常有意思。
店裡的裝飾品大概是老闆跑船多年的收集品吧，相當有懷舊風，從早期的電視、留聲機、摩托車帶大家回到往日時光。
肉骨茶湯，在寒冬中可以先暖暖身子，帶有一點微辣味的肉骨茶湯，口味特別喝來很順口，這湯還得用杯子來裝。
烤黑輪片不久先上桌，這次多了另一種上面有放東西的黑輪片，烤好後的口感蓬鬆乾脆，很好吃～
炒泡麵在舊店是老闆的隱藏版料理，依貫例點上二盤再說。這次吃到的炒泡麵似乎和之前不大一樣，這次泡麵較溼潤，味道也和之前不大一樣。
麵條口感倒是沒有太大問題，問題在調味上，這次吃到的味道，不知該如何形容，是從前沒接觸過的一種調味。還是喜歡舊店面時的口味，比較好吃。
關東煮全部都是老公挑選，關東煮之所以特別，在於淋上的醬汁是老闆精心調製，取名叫做舒服辣，別家還吃不到，因此這裡的關東煮只要沾上少許甜中帶辣的舒服醬，美味更加分。
原本平凡無奇的黑輪、菜捲，遇上了舒服辣，讓舌尖味蕾有如跳舞般雀躍。
蘿蔔似乎尚未煮透，咬起還有些生硬，米血也有相同狀況，可能當天剛開幕小姐還不熟悉流程，搞得手忙腳亂，相信過陣子應該一切都會上軌道。店家另一招牌冰鎮肉骨茶葉蛋，之前已經吃過，這次就不再多做介紹，有興趣的朋友，可以參考影子在2011年發表的黑狗食堂食記。
這樣吃下來總共是430元，新開幕期間有許多流程尚待改善，像上菜速度、服務人員對客戶應答的素質。這幾項是影子認為比較急迫先改善之處，至於冬天坐在走廊用餐非常冷的問題，店家已經陸續加裝大型透明塑膠來防風，不管是刮風下雨都不怕。吃膩台式黑輪的朋友，不妨來鹽埕區品嚐有南洋風味的關東煮，從店家臉書上看到海南雞飯也開始販售，相信不久將來，這裡的料理會愈來愈多，成為高雄極具特色的在地小吃，推薦給大家。
地址：高雄市鹽埕區河西路115號
電話：0920-605876
營業時間:17:00~23:00
公休日：星期一
留言列表
